酒海白酒用酒桶厂家

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    春天是糊制酒海的好季节，因桑皮纸糊制的酒海是存放原酒的容器！用它存放一年相当于其他容器存放3年～5年的时间，它可以使酒陈熟老化，口感更佳。

   酒海的制作流程

为了更好的储存和运输酒，先民们经多次实验，用荆条做成了特殊储酒容器。该容器体积庞大，盛酒可达数万斤，被称之为酒海。一般而言，酒海直径两米至两米五左右，高约三米，一般可储存5到6吨酒。其原料选择、制作工艺即使放在今天，仍然是繁琐、复杂。

  酒海的使用方法

  从酒海储酒创立伊始，酿酒师们便在千年的储酒技艺延传中，从未间断对酒海妙用功效的探求，逐渐摸索出 “立春封坛、立夏立窖、秋分开坛、立冬缮海”的酒海使用方法。

据酿酒师介绍，之所以要“立春封坛”，是因为陕西地区在立春之际，“东风解冻，蛰出始振，鱼上冰，万物复苏，春种初始，收日月光华之初始”，酒海选于此时封坛，可让所藏之酒在酒海中感受由寒至暖的万象之变；“立夏立窖”是因为此时“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，乃四季精华之旺，万物之鼎盛”，于此时修造、立窖、开池，可保证佳酿在酿制过程中能够大限度的吸纳天地光华，尽享养蓄酒品的时机；“秋分开坛”是源于秋分时节“雷始收声、蛰虫培户、水始涸，自然丰收之际”，实为酒海开坛取酒的吉时；“立冬缮海”则是“蚯蚓结、麋角解、水泉动”之机，一方面开始编制新酒海，另一方面对使用中的酒海进行维护修缮。

时至今日，“恪守四季佳时”仍被酿酒师严格遵循、予以恪守，可以说，正是受益于酿酒师的这种恪守，酒海中所储藏的酒得以博采四季各时佳境，并在一年四季的神妙配合与作用下，让其具有了“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的五味