高大上的木酒桶的生产过程

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   在之前，杉木、木、栗木等等都做过储酒木桶，但是效果不佳，这些木材含有太过粗糙的单宁或者是太过粗糙的纤维，所以都没有被继续采用，而至今作为酒类培养的大多都是橡木桶。那么下面我们就来一起详细的了解一下产品吧。

   首先，世界上著名的葡萄酒差不多都要在橡木桶中封存一两年，制造橡木桶的材质通常是用美国和法国的橡木。橡木桶能很大的影响到葡萄酒透过适度的氧化而让九的结构变得稳定，而且橡木桶的香味也能与酒融合。氧气对葡萄酒的酿成有巨大的作用，但过度的氧化会使葡萄酒发生变质，橡木桶壁有透气功能，单宁可以被通过的微量的氧气柔化，使酒变得圆熟，放入葡萄酒中的新鲜水果味也会越酿越香。桶壁被空气穿过，与此同时酒也会透过桶壁散发到空气中，因此每酿一段时间就要进行添桶工作，就是把橡木桶中的葡萄酒填满。以此一两年后葡萄酒就会变得香醇浓郁。
  其次，它可以更好地将橡木香气融解到酒中，并对酒结构产生重要影响，橡木桶桶内的酵母改变了酒与橡木的反应，起平衡果香与橡木香的作用；酒桶对酒多酚物质，特别是硬单宁的构成物质进行氧化和聚合，缓慢氧化可以改变酒性质，酒桶能够促进不可溶解物质沉淀，使酒柔和均衡，增强酒色泽和稳定性。
  最后，酒桶可使酒从橡木渗取芳香物质和单宁，增加酒香气复杂性，特别是香草香气；橡木的木质素中最重要的成分是香草醛，丁子香酚，愈创木酚及衍生物，经过其培养后这类物质比白酒高，增强酒的层次质感和浓郁程度。

好马配好鞍，好酒配好桶，橡木酒桶华贵典雅，彰显个性，是居家摆设，馈赠亲友之精品。